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员工天地
黄酒浙江与火锅重庆
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赵卫民 2007-1-11 (点击： 57)
几年前开始关注起重庆的地域文化，并且渐渐从迥异的习俗中，发现背后的一些规律。住在重庆7年，浙江也就渐渐成了记忆。在记忆中，浙江就被简化成了一些特征。这样的生活经历，反而让我能够从比较理性的角度，进行这两种地域文化的比对，形成某些深浅不一的见地，与大家共飨。
圈子与网络
大体而言，浙江人内秀，重庆人耿直，浙江人朴实，重庆人张扬，浙江人重情，重庆人重义。情者，以亲属、朋友、同乡向外延伸，形成圈子，义者，凭交往、交情、交道向外拓展，形成网络。细想一下，你可能就会发现，浙江人的圈子，如同心圆般渐渐扩大，并互相依赖，定期聚会叙情；而重庆人的网络，如方格网交错展开，但凡遇事，便拍案而起。
在浙江圈子里，以任何一个人为核心，你都可以看到圈子的全貌，所以，浙江圈子信息畅达，反应快速，但也有不足，就是圈子虽然稳固，但范围，就有所受限。重庆网络则个人圈子较小，但盘根错节，通过朋友的第三方，第三方的第三方，快速形成信息渠道，直至把信息传递到能够解决问题的地方。浙江人说，“出门找老乡”、形成“同乡经济圈、信用圈”。重庆人讲，“有事找熟人”，讲究“熟人好办事、好说话”。
从经济发展模式上，我们也可以很明显的找到以上的特征。浙江经济圈的雷同性很强，小商品的做成小商品城，打火机的做成打火机大王。不论是本土市场，还是全国、全球市场，浙江经济也确实存在这样的以复制而拓展的现象，义乌的小商品、永康的五金城、宁波的服装业等等。而且，总整体格局上讲，由于信息面的受限于圈子，也导致浙江产品，在很多方面的技术含量、品牌含量不高，这可能也是它比较符合后起民营企业适于发展的原因吧。
那么重庆呢？基于码头文化发展起来的重庆，较早地通过长江水道打开信息面。文化的开放性，也造就重庆人善于、也敢于创新，敢于下注的开拓性格。可能受北方文化的影响，重庆的商贸流通差强人意，反而工业格局，相当开阔。重庆的经济格局享有大工业的成果，形成基地型的工业基础，摩帮、仪表、能源、化工、军工等等，虽说近年来，这些产业的盈利能力有些波动，但是大工业毕竟是经济的主流，它需要文化上的多元，创新上的积淀，市场上的抢占。重庆的民营经济落后，很大程度上，可能就是经济格局，留给小民企机会不多造成的吧。当然，工业配套型民企，在重庆一枝独秀，恰恰证明了，重庆人勇于接轨大工业的底气。重庆需要大民企，甚至需要可以取代国企的规模的民企，以更强的技术能力、品牌能力、应变能力，形成重庆模式的竞争力代表。
浙江人善于模仿，可以质朴起家，重庆人敢于创新，可以接轨基地。当然，对全民富裕的和谐之路来讲，民企多样化、多元化，更利于创富于民，是十分有道理。
2006年中国民营经济论坛上，许多专家指出：民营经济可以实现区域人口收入的普遍提高，是十分有道理。重庆的民企发展，特别小民企的发展，从经济上讲，应该接轨现有基地，从文化角度讲，则依靠技术创新，为整体工业格局服务。而浙江民企，更需要注意规模化后，突破文化障碍，特别是信息面要打破同乡圈，产业模式要形成品牌主导，形成多元分销，而非过分依赖已有的供求渠道。
黄酒与火锅
黄酒醇香，入口平淡，但加热后劲道逼人。火锅热辣，强烈刺激，凡所入菜一切同化。重庆人说，黄酒无味，比起啤酒来都不够意思，浙江人说，火锅串杂，吃来吃去只剩一种味道。这还真是嘴巴官司，众口难调。
其实，在重庆久了，也就吃得出麻辣也有百味（火锅好象用“品”不恰当）。而黄酒入渝后，也渐渐打开了市场。
同样是两个可以互相融合的地域，但融合出的效果，却是千差万别。
浙江饮食，崇尚本味，所以浙江的质朴，透出一股骨子里的天然。重庆饮食，麻香味重，所以重庆的热烈，俨然翻江倒海的执着。如果浙江人如谦谦君子，重庆人则是铮铮侠士，如果浙江人勤于商道，那么重庆人则是开创商机。浙江人的生意大小通吃，积细小而成河海，重庆人的生意乘机而上，一上场而开局面。浙江人更愿意积攒，重庆人多期待下注。浙江人不怕慢，有耐性，重庆人就怕不快，有冲劲。
可能也因为这样，浙江人成功的多，但成大的不多（当然也不一定全是如此，毕竟浙江民企的发展长久）。重庆人做成的少，但很容易做大。
以浙江人的拿手活商贸为例，重庆朝天门浙商林立，并纷纷落地设厂，有望翻版义乌。而重庆的本土摩帮，如力帆，正努力实现汽车品牌的征途。
事实上，黄酒味虽带涩，却是保健饮品。火锅包裹五味，却也鲜香有道。
浙江人求功效，重庆人重体验。功效自然是讲求目的，过程当然可以辛劳、隐忍、坚韧。体验注重过程，讲求感觉对路，当然，也就有可能愿赌服输，大成大败。
黄酒浙江与火锅重庆，大家都不断在创业上，想着法的下功夫。但说到享受生活，浙江人就有些观念落后，而重庆人则有些许好撑面子。
其实，茶馆成都，温和文雅，不紧不慢。享受生活确是门学问，这一点，我们可能要向成都讨教了。
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发布日期:Wednesday, May 21, 2008 - 作者:SuperUser Account
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